初春三月，莺飞草长。国际教育交流学院开展“健康美食汇”春季美食课堂活动，组织学生体验中国饮食文化，了解饮食搭配，保持身体健康。

　　3月12日开始的春季美食课堂第一课是学做素面。老师和同学们一起准备食材、配料；老师做示范，边制作边讲解。同学们动手体验，在欢声笑语中手法越来越熟练。来自博兹瓦纳的玫瑰同学还为大家制作了美食课程小视频，她说：“这样的活动让我对中国文化更加感兴趣，我把视频发给了我的家人，让他们了解我在这里的学习和生活。以后，我还可以给他们做很多的中国美食。”

　　美食课堂是国际教育交流学院建设的生活文化体验平台，通过定期组织国际学生学习制作中国特色美食，在实践中体验文化，健康生活。

（审核 孙作顶）