8月22日下午，基建处与聊城市建设工程质量监督站等有关单位对我校东校区新建学生餐厅进行了基建工程竣工验收。验收单位主要对餐厅的建筑、装饰、给排水、电气、采暖、消防等工程进行了检验，检验结果表明，新建餐厅达到了市优良工程标准。

新建餐厅由学生食堂及活动中心两部分组成，建筑面积21695平方米。学生餐厅采用大空间框架结构，框架柱距10米，大厅吊顶采用白色方格铝及塑铝板，地面采用白色抛光全瓷地板砖，整洁美观。学生餐厅面积8000平方米，能同时容纳1万人就餐。新餐厅将于开学后正式投入使用。

新餐厅于2005年11月17日开工建设，由聊城市规划建筑设计院设计，聊建集团四公司、市安装公司消防分公司、聊城泰隆公司施工，聊城市大成监理咨询有限公司监理。